Ilyen különleges muffint még nem ettél! Így készíts tökmagos muffint - Recept

A cukor lassan felolvad, elkezd karamellizálódni. Mikor szép borostyán színű zárjuk el a lángot alatta.

Tegyük bele a vajat, sót, fahéjat és keverjük el alaposan, míg a vaj teljesen felolvad.

Ezután megy bele a tökmag, majd jól elkeverjük és sütőpapírra öntjük.

Elterítjük és hagyjuk kihűlni. Aztán mehet a muffin tészta kikeverése.

A tojásokat enyhén felverjük.

Belekeverjük a tökmagkrémet, olajat.

Összekeverjük a lisztet a fűszerekkel, magőrleménnyel és a tej után beleöntjük a tojásos alaphoz. Azért nem használhatunk csak és kizárólag magőrleményt, mert nincs sikértartalma, így nem helyettesíti a lisztet. Tehát ilyen esetben a felhasználandó lisztnek egy részét helyettesíthetjük ilyesmi őrleménnyel akár.

Alaposan elkeverjük, majd a kapszlikkal bélelt formákba adagoljuk.

180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Ha bizonytalanok vagyunk, tűpróbával ellenőrizhetjük, elkészült-e.

Ilyen gyönyörűségesre sültek az én drága kis tököseim! :) És akkor elkészíthetjük a toppingokat.

Forrás